Y'a Gunstar Heroes sur Megadrive, ce n'est pas du Shoot'em up pur (y'a des phases je crois mais globalement c'est du Shoot and Jump) mais si tu aimes les jeux où ça tire/explose partout, tu devrais adorer.
Sinon y'a Starwing sur Snes, y'a un côté simulation mais ça reste du panpanpan pouf boum boum avec des vaisseaux spaciaux (après vu que ça utilisait un truc 3D sur Snes qu'on devait ajouter à la cartouche, tu pourras peut-être pas bien l'émuler sur PSP mais sur Pc ça doit passer).
Sur Nes j'avais bien aimé Lifeforce, un shoot dans des trucs organiques extraterrestres:
Dans le plus classique tu as Axelay qui est sympa (et beau, avec du mod 7) sur Snes.
Il y avait toujours les ronces...